Сорта капусты для Cибири: открытый грунт

Правила выращивания и ухода

Особенности выращивания капусты и тонкости ухода за ней несколько в Сибири несколько отличаются от аналогичных в других регионах, поэтому перед посадкой растения стоит с ними ознакомиться:

Через рассаду

1. Место для высадки рассады должно быть незатененным, хорошо освещаться.
2. Лунки для высадки делют в шахматном порядке, если же места на грядке мало, то есть смысл высаживать рядом другие культуры, чередуя капусту с другими овощами.
3. Глубина посадки рассады в лунку имеет значение, лучше останавливаться до первых листьев.
4. При риске заморозков или просто низких температур необходимо накрывать рассаду полиэтиленом, таким образом сберегая необходимый уровень тепла под ним.
5. Сразу после посадки нужно разрыхлить почву вокруг культуру, это даст почве возможность «дышать» – повысит аэрацию, что окажет пользу для корней капусты.
6. Следует внимательно следить за уровнем влажности почвы, не допуская затапливания.
7. Появление первого листочка на рассаде дает знать о том, что он полностью прижился на новом месте.
8. Если ростки капусты слабые или вообще не приживаются, лучше удалить их и заменить другой рассадой.
9. Если после кратковременного падения температуры до -3 или -4 градусов по Цельсию листья немного темнеют, бояться нечего – это естественная реакция, не ведущая за собой дополнительных проблем.
10. Если падения температуры будут наблюдаться часто, это негативно повлияет на размер кочанов, также пострадает их вес.
11. Когда капуста уже выросла, заморозки до -7 градусов по Цельсию ей не страшны, так как она не промерзает, более того, она становится более насыщенной на вкус.

Семенами в почву

1. Также требуется хорошее освещение на выбранном для посадки участке.
2. Формировать лунки для высадки семян стоит с шагов в 30-35 сантиметров, присыпая их золой.
3. После высадки семян требуется обильно полить места посадки.
4. Не стоит забывать о небходимости подкормки любых сортов капусты, лучше всего для этого подойдут древесная зола либо органические удобрения.
5. Также стоит заметить, что ранней весной могут быть резкие перепады температуры, что негативно скажется на саженцах, в таком случае наготове всегда нужно иметь полиэтиленовую пленку, для того, чтобы можно было накрыть землю в месте посадки.

Когда высаживать в открытый грунт в Сибири

Время приступать к закаливанию рассады приходит примерно за 10-15 дней до переноса брокколи в открытый грунт:

1. На 2-3 часа в сутки открывают форточку. Это делают 2 дня подряд.
2. Потом растения переносят на балкон с закрытыми окнами на такой же срок.
3. После фрамуги рекомендуется постепенно приоткрывать и оставлять рассаду на более длительные сроки.
4. И только перед непосредственным перемещением в почву культура может ночевать на балконе.

После месячной процедуры закаливания рассада брокколи обретает вид подрощенного посадочного материала. Только в таком состоянии ее без опасения можно перемещать в открытый грунт. Высаживают небольшие кустики к вечеру и в пасмурную погоду, чтобы солнце не успело опалить нежные листья рассады. Под спаржевую капусту лучше отвести участок, где нет постоянного яркого света, а солнце дает лишь рассеянные лучи.

К моменту переноса рассады температура земли должна установиться на постоянной отметке в +10°C. Почву заранее готовят к высадке молодых растений, удобряют минералами. Одновременно с переносом в каждую лунку насыпают горсть золы или лопатку гумуса.

Почва должна быть увлажнена. Капусту перемещают в ямки, выкопанные на расстоянии не менее 30 см, промежуток между рядами делают 50 см. Запрещено оголять корень – он остается со своим земляным комом. При посадке его полностью скрывают в лунке, чтобы земля доходила до первых листьев.

Как размножается капуста?

Семена, взятые из первой попавшейся стрелки, могут не сохранить сортовые свойства. Более того, они даже могут не дать кочанов. Чтобы получить качественные семена, нужно их вырастить определенным образом.

Как получить семена?

Семена проще купить готовые – их достаточно в любом семенном магазине. При больших масштабах выращивания имеет смысл получать семена своими силами.

Особенности получения семян:

• Собирают семена на второй год жизни капусты.
• Для роли маточников выбирают самые лучшие кочаны.
• До заморозков отобранные растения достают из земли вместе с корнями и землей.
• Перед тем как заложить маточники на хранение, их опудривают древесной золой, а корни обмакивают в глиняную болтушку. Покровные листья обрывают, оставив только 2-3 штуки. Хранят маточники при температуре от +1 до +2°C.
• С наступлением марта-апреля кочерыжку обрезают, придавая ей форму конуса, и сохраняя верхнюю почку. Длина черешков на кочерыжке должна быть в пределах 2-3 см.
• Готовые кочерыжки размещают в увлажненном торфе или перегное.
• В апреле-мае кочерыжки высаживают в грунт, располагая их под углом, и углубляя до самого основания кочанов. Между маточниками разных сортов сохраняют расстояние 500-600 м, чтоб растения не переопылились.
• Уход за маточниками обычный – полив, рыхление, прополка, две подкормки азотными удобрениями.
• Когда стручки созреют и высохнут, семена можно собирать.

Как вырастить капусту из кочерыжки?

Из кочерыжек можно получить не только семенной материал, но и новый кочан. Правда, для этого нужны определенные условия:

• Два урожая с одного растения удается получать только в регионах с теплым климатом.
• Убрав кочаны ранней капусты в начале июля, кочерыжки не из земли не извлекают.
• Вскоре между листьями начнется формирование маленьких кочанов.
• Маленькие кочан прореживают – на одной кочерыжке оставляют только две штуки.
• Листья в нижней части – от предыдущего кочана, не отрывают, чтобы растения лучше сохраняло влагу.
• За капустой, дающей второй урожай, стандартно ухаживают – поливают, рыхлят, подкармливают. Примерно в середине сентября собираю второй урожай. Правда, кочаны будут более мелкие, чем первые – около 0,5-0,7 кг.

Выращивание рассады брокколи в Сибири

Спаржевую капусту брокколи выращивают из семян или рассады. Для сибирского региона наиболее приемлем именно второй вариант, который предусматривает высадку растений с несколькими листьями на стебле. Это позволяет им быстрее адаптироваться к суровым условиям климата и укорениться в почве. Но для этого неплохо заранее запастись качественным посевным материалом.

Когда садить капусту брокколи на рассаду

Если в начале мая температура почвы уже повысилась и держится на уровне 10°C, к этому времени рассаду уже пора переносить в отрытый грунт. От майской даты отсчитывают 30 дней назад. Именно за это время семена успеют разрастись в полноценную рассаду с крепкими листьями и устойчивым стеблем. Дату посева семян назначают на конец апреля.

Посев и уход за сеянцами

Получить жизнеспособную капусту удастся лишь из скрупулезно отбракованных семян. Их опускают в жидкость и проверяют целостность:

1. Готовят раствор из 1 л воды комнатной температуры и 35 г не йодированной соли.
2. Закладывают в него семена.
3. Через 5 минут проверяют биоматериал: все осевшие зернышки пригодны для засевания, всплывшие выбрасывают.

Отобранные семена помещают в чистую воду, чтобы избавить от излишков соли. Затем замачивают в соке алоэ. Для этого подходит только свежевыжатый продукт. Растительный компонент продезинфицирует зерна и насытит их поверхность полезными микроэлементами. Через 15 минут от начала процесса семена перемещают на увлажненную поверхность или в подготовленную емкость.

После набухания семян и появления первых ростков наступает период их постепенного закаливания. Для этого температуру окружающей среды в помещении на сутки понижают до +7…+5°C. Для этого открывают окно на проветривание или выносят материал на застекленный балкон.

Проросший материал перемещают в подготовленные горшки для рассады – по 3 ростка в каждый. Глубина посадки не должна превышать 2 см. Брокколи в земле поливают водой комнатной температуры, укрывают пищевой пленкой и переносят в теплое место до появления первых всходов.

Лучшие среднеспелые сорта

Среднеспелым сортам для созревания требуется более длительный период — от 130 до 145 суток. Эти сорта, в отличие от раннеспелых, содержат больше сахара и витамина C. Они пригодны для кратковременного хранения и подходят для засолки, квашения и прочих разносолов.

Ринда

Гибрид от голландских селекционеров. Специалисты рекомендуют его выращивать в Центральном и Волго-Вятском регионах России, но огородники Сибири и Северо-Западного региона также его культивирует у себя без каких-либо ухищрений.

Вилок округлый, очень плотный, массой от 3,2 до 3,7 кг, склонен к растрескиванию. На срезе имеет жёлто-белый цвет. Листья тонкие, упругие, светло-зелёные. Кочерыжка короткая.

Ринда имеет высокие показатели по урожайности, переносит температурные перепады, имеет иммунитет к различным заболеваниям, но страдает от нападения вредителей — бабочек белянок, крестоцветных блошек и слизней. Однако этот гибрид не переносит продолжительных засух и нуждается в большом количестве солнечного света.

Тобия

Ещё один голландский гибрид, который предназначен для выращивания в большинстве регионов России, за исключением Северного, Центрально-Черноземного, Северо-Кавказского, Нижневолжского и Дальневосточного. Кочан имеет округлую форму и весит максимум 3 кг.

Листья серо-зелёные с восковым налётом средней интенсивности. Они тонкие, без грубых прожилок. На разрезе вилок окрашен в белый цвет. При перезревании он не растрескивается. Капуста имеет иммунитет к фузариозному увяданию. При чрезмерном поливе нижние листья могут подгнивать. Капуста хранится не более 3 месяцев.

Слава 1305

Советский сорт, выведенный в 1938 году. Выращивать его можно во всех областях РФ. Кочан округлый или округло-плоский, среднего или крупного размера, плотный. Масса может доходить до 7,9 кг, минимальная — 2 кг.

Листья средние, мелкоморщинистые, округлые, серовато-зелёные или зелёные, покрытые слабым или средним слоем воскового налёта. С уборкой урожая тянуть не стоит, поскольку капуста склонна к растрескиванию. Сорт неустойчив к киле, фузариозному увяданию и сосудистому бактериозу.

Подарок

Ещё один советский сорт, который до сих пор не теряет популярности у огородников и предназначен для выращивания по всей территории России. Сорт отличается высокой урожайностью, устойчивостью рассады к заморозкам и подходит для длительного хранения (до 5 месяцев).

Кочан устойчив к растрескиванию. Вилок округлый или округло-плоский, очень плотный со средней массой 3,5 кг. Листья морщинистые, серо-зелёного цвета с сильным или средним восковым налётом. По краю — слабоволнистые.

Белорусская 455

Эта капуста считается одной из лучших для квашения и культивируется во всех регионах РФ, за исключением Северо-Кавказского и Нижневолжского округа. Это влаголюбивый, холодоустойчивый сорт, который предпочитает расти только на плодородных почвах, требователен к влажности грунта.

Кочан округлый, очень плотный, весом до 4 кг, не склонен к растрескиванию. Листья слабо морщинистые или гладкие, цвет варьируется от серо-зелёного до тёмно-зелёного цвета. Кочерыжка короткая. Сорт не имеет иммунитета к киле и сосудистому бактериозу.

Менза F1

Голландский гибрид, который отличается засухоустойчивостью и высокой урожайностью. Округло-плоский кочан очень плотный, в разрезе окрашен в белый цвет, массой от 4 до 9 кг, устойчив к растрескиванию. Листья серо-зелёные и полностью покрытые восковым слоем.

Гибрид выращивают практически во всех регионах России. Его достоинством является устойчивость к мучнистой росе, табачной мозаике и бактериозу, однако, к киле иммунитета у него нет. А также капуста может сильно страдать от вредителей — капустной блошки и тли.

Агрессор

Голландский гибрид, прижившийся на всей территории России, за исключением Архангельской и Мурманской областей и Республик Карелии и Коми. Кочан плотный, среднего размера и округлой формы. В разрезе он имеет жёлто-белый цвет.

Листья зелёные с сильным восковым налётом. Они округлые, слабо пузырчатые, по краю — слабоволнистые. Растение устойчиво к фузариозу, не повреждается крестоцветной блошкой и трипсами, благодаря грубым листьям. Наибольшую опасность для «Агрессора» представляют белокрылка и тля, растение поражается заболеваниями грибкового происхождения.

Капуста переносит неблагоприятные погодные условия, недостаток азота в почве, может расти на обедненных грунтах. При засолке возможно появление горечи.

Как посадить саженцы

Срок проращивания рассады – около месяца, поэтому есть время подготовить почву к переносу в нее саженцев брокколи. С этой целью выполняют следующие работы:

1. Перекапывают будущий участок под капусту с добавлением органики.
2. Очищают его от присутствующего растительного мусора.
3. Проверяют кислотность грунта. Для брокколи идеальные показатели колеблются в промежутке от 6,7 до 7,4 единиц.
4. При выявлении повышенного уровня pH почву известкуют.

Схема посадки саженцев брокколи следующая: создают широкую борозду размером 35×60 см. Мероприятие лучше запланировать на вечерние часы.

Молодые растения аккуратно опускают в посадочную ямку и поливают, засыпают землей и уплотняют ее вокруг стебелька. Затем увлажняют и укрывают пищевой пленкой, которую убирают лишь после установления ночной температуры выше +5°C.

Белокочанная капуста

Белокочанную разновидность чаще всего выращивают в Сибири. Овощ используют для закваски и засолки. В таком виде хранится достаточно долго. Выращивать белокочанные разновидности лучше рассадным методом. Сажать разновидности в сибирских погодных условиях непосредственно семенами в грунт не рекомендуют.

Ранние сорта и гибриды

Самые лучшие сорта капусты для Сибири — раннеспелые. Они успевают созревать до наступления холодов.

Июньская

Скороспелая сортовая разновидность Июньская дает возможность убирать первый урожай по прошествии 60-70 суток после посева. Кочаны у нее круглые, массой в среднем 2,5 кг, со средней плотностью. Эта капуста, выращиваемая в Сибири, считается одной из самых устойчивых к растрескиванию.

Результат селекции — ультраскороспелый гибрид Заря f1 позволяет вырастить первый урожай овощей уже через 40-45 суток. Кочаны у них небольшие, по 1,0-1,5 кг, круглой формы, со средней плотностью. У гибрида отмечают отменные вкусовые характеристики, его чаще всего используют свежим.

Надежда

Это ранний высокоурожайный Сортовой вид: Надежда дает по 5-7 кочанов весом до 4,5 кг с 1 кв. м посадочной площади. Она отлично приспосабливается к суровому сибирскому климату и выдерживает низкие температуры прохладного лета.

Среднеспелые сорта и гибриды

Среднеспелые белокочанные сортовые виды и гибриды подходят к возделыванию на открытых грядках и в закрытых тепличных условиях.

Подарок

Подарок — один из лучших сортов белокочанной капусты для Сибири и Урала, чаще всего выращиваемый с целью засолки и квашения. Его вегетативный период с даты посадки рассады, которую сажают в июне, до сбора первых овощей — 110-120 суток. Кочаны у него круглые, слегка приплюснутые, плотные. Масса одного овоща — 2,5-4,5 кг.

Слава-1305

Классическая белокочанная сортовая разновидность Слава-1305 стала известна высокой урожайностью. Круглые овощи с плотной структурой массой 2,5-4,5 кг можно собирать по прошествии 85-100 суток с даты высадки рассады.

Юбилейный

Гибрид Юбилейный f1 в среднем созревает за 90 суток. Масса высокоплотных овощей составляет от 1,5 кг до 4 кг. Гибрид отличается длительным сроком хранения и вкусовыми характеристиками, потому используется в любом виде: свежем, квашеном, соленом.

Позднеспелые сорта и гибриды

Позднеспелые сорта можно долго хранить

Позднеспелые сортовые и гибридные разновидности в сибирском крае рекомендуют выращивать в утепленных парниках. На открытых грядках сибирские климатические условия не позволяют овощам созреть, однако такие овощи имеют более длительную продолжительность хранения.

Амагер

Техническая зрелость овощей наступает по прошествии 4 месяцев после высадки рассады. У этого позднего вида округло-плоские кочаны со средней массой 3,0-3,5 кг. В процессе хранения Амагера его вкусовые качества не теряются, а становятся лучше.

Крюмон

Гибрид Крюмон-f1 — продукт селекции, он дает первый урожай на 125-135-ый день. Кочаны средних размеров, по 2 кг, очень плотные, округлые, с отличными вкусовыми характеристиками. Этот поздний сорт зарекомендовал себя у огородников Сибири, благодаря длительным сроком хранения, достигающим более 6 месяцев.

Лучшие сорта капусты для юга России

     Эти области характеризуются не только более теплым климатом, но еще и короткой продолжительностью светового дня. А поэтому и требования к овощам, и в частности к капусте, здесь немного другие.

Из районированных в центральной зоне, здесь выращивают:

Можарская местная

     Скорее всего, это народная селекция, так как о происхождении ее нет документальных материалов. Среднепоздняя округло — плоская капуста, довольно жаростойка. Хорошо транспортируется и лежит. Подходит для закваски. Средний вес-2,7, урожайность — 4,9.

Судья 146

     Старый южный среднепоздний сорт капусты. Переносит повышенные температуры. В свежем виде и в переработке — лучшие варианты использования. Средний вес — 2,3, урожайность — 4,7.

     Кроме привычного разделения овощей на ранние, средние и зимние сорта, на юге России они районированы для осеннего и подзимнего посевов.

Завадовская

     Для осеннего посева. Зреет пять-шесть месяцев после высева. Жароустойчива, предпочитает плодородный грунт. Вилок у нее округлый, плотный. «Завадовскую» квасят и едят свежей. Вес — 7,7, урожайность — 16,9.

Дербентская местная улучшенная

     «Дербентская» выведена специально для южных регионов, сеется под зиму. Через три месяца она готова к употреблению. Конусовидный вилок средней плотности. Средний вес — 1,1-1,5, урожайность — 2,6-3,4.

Лучшие сорта огурцов для Сибири:

• Огурец Герман – является гибридом, как и все сорта, выведенные для выращивания в сибирских условиях. Хорошо себя чувствует в пленочных и стеклянных теплицах, неприхотлив, устойчив к мучнистой росе и другим заболеваниям, плод размером не более 10 см., красивый, вкусный, удобен для консервирования, хорош в свежем салате.
• Огурец Клавдия – высокоурожайный гибридный сорт. Снискал любовь многих сибирских огородников. Небольшие ровные плоды подходят для консервирования. Хороши в свежих салатах.
• Огурец Весенний каприз – пчелоопыляемый гибрид, масса плода около 100 гр., сорт имеет продолжительный период плодоношения, хорошо себя зарекомендовал в открытом грунте, холодоустойчив, не боится «мучнистой росы».
• Огурец Алтай – гибрид среднеплетистый (длина плети до 1,1 м.), плоды небольшие 75-80 гр., размером до 10 см. Особенно хороши для консервирования.
• Огурец Аппетитный – гибрид опыляется пчелами, предназначен для ускоренного выращивания в открытом грунте и пленочных теплиц. Плоды 11-12 см., пупырчатые, цилиндрической формы – универсального назначения.

Сроки посадки капусты в Сибири

Каждый огородник нарабатывает собственный опыт, когда и как садить тот или другой овощ. Кто-то обращается к авторитетам, другие заглядывают в Лунный календарь, но есть и такие, кто действует методом проб и ошибок.

Когда садить капусту – рекомендации специалистов

Относительно белокочанной капусты огороднические форумы и сайты почти единодушны:

• раннюю нужно сеять во 2-3 неделю марта,
• среднего срока созревания – с 4 недели марта до 3 недели апреля,
• позднеспелые сорта – в первые 3 недели апреля.

И резюмируют – посеять семена следует за два месяца до предполагаемого срока высадки капусты на грядку.

На пачках с семенами производители размещают советы по агротехнике. Касаемо сроков посадки капусты эти рекомендации в целом совпадают с теми, что можно найти на просторах Интернета.

Когда я сею капусту: Личный опыт

В нашей семье, да и у всех знакомых земляков-огородников в Сибири, принято любую капусту сеять в последнюю неделю апреля или в начале мая. Управиться нужно до 5 мая. Да, сроки существенно отличаются от тех, что рекомендуют. Но капуста, несмотря на это, вырастает на славу!

Следуя собственной многолетней практике:

• семена белокочанной капусты всех сроков созревания высеваю с 25 апреля до 5 мая,
• высаживаю рассаду на гряду в первой половине июня.

Здесь стоит пояснить следующее. Рассаду сею двумя способами:

• в первом случае – в обычную грядку, ставлю невысокие дуги, укрываю в несколько слоев пленкой и укрывным материалом;
• другой вариант – в большие ящики в летней теплице из поликарбоната, и снова – дуги, полиэтилен, садовый укрывной материал.

В конце апреля у нас и грядка под пленкой может прогреться, и в теплице температура подходящая. В марте или начале апреля еще холодно, а то и снег лежит.

Пробовала сеять в «правильные» сроки в соответствии с рекомендациями агрономов, в небольшие ящички в зимней теплице. Почему-то рассада выросла слабая, бледная, вытянутая. Поэтому вернулась к «неправильным», но проверенным срокам.