Картофель Лапоть

Элитные сорта

Такие сорта обладают высокой урожайностью, приятные на вкус. Они устойчивы ко многим фитовредителям, грибковым и вирусным заболеваниям.

Невский

Невский

Можно выращивать при любых природных условиях. Количество клубнеплодов – до 15 шт. Содержит в составе до 13% крахмала. Снаружи картофель светло – жёлтый, на срезе – кремовый. Не требователен к почвам.

Жуковский ранний

Жуковский ранний
Можно выращивать в любой части России. Не требователен к грунту, климатическим условиям. Цветы окрашены в фиолетовый цвет. Среднерослый. Клубнеплод розовый, весом до 120 г.  Содержит в составе до 12% крахмала. Урожайность – до 60 т/га.

Луговской

Луговской

Клубни весят до 130 г. Один куст образует до 15 шт. Цвет кожуры розовый, внутри белый. Может содержать в составе до 19% крахмала. Высокоурожайный – 50 т/га. Обильный урожай можно получить только на лёгких почвах.

Как создать красивые цветники и клумбы на даче своими руками? (220 свежих фото и видео идей) +Отзывы

Агротехнические приемы

Отзывы огородников и дачников свидетельствуют о крайней неприхотливости картошки Лапоть, поэтому вырастить ее будет несложно. Но минимум усилий, все же придется приложить – без этого урожая не даст ни одна культура.

Высадка клубней

Выращивать картофель необходимо на открытом участке с большим количеством света. Особых претензий к составу и типу грунта сорт Лапоть не предъявляет, но, как и любая огородная культура, картошка не потерпит близкого «соседства» грунтовых вод (они должны залегать глубже, чем в 65-70 см от поверхности земли).

Не понравится картофелю и слишком кислый грунт. В таком случае перед посадкой его нужно будет «раскислить», рассыпав по участку доломитовую муку, измельченную скорлупу яиц или просеянную древесную золу.

Проращивание клубней перед посадкой очень хорошо сказывается на общей урожайности картофеля. Корнеплоды Лаптя проращивают в темном хорошо проветриваемом помещении с температурой на уровне 13-15 градусов. Для появления хороших ростков потребуется 20-25 дней.

Накануне посадки картофель рекомендуется обработать специальными препаратами типа «Максим», «Престиж» или «Интеграл». Эти средства помогут усилить иммунитет картофеля и увеличить его всхожесть.

Для посадки картофеля Лапоть нужна хорошо прогретая почва – на глубине в 10 см она должна прогреться до +7-+10 градусов. Обычно картофель высаживают в последние дни апреля, но в Сибири посадку можно отложить и до середины мая.

Схема посадки для низкорослых, но раскидистых кустов Лаптя рекомендуется такая: 35х60 см. В регионах с влажным летом можно еще больше увеличить интервал между лунками. Глубина заделки не должна превышать 7-8 см.

Нюансы агротехники

Чтобы получить достойный урожай из крупных и вкусных картофелин, аграрий должен делать следующее:

1. Поливать картошку сорта Лапоть не менее трех раз за сезон: на этапе бутонизации, перед цветением и сразу после него. Если лето выдалось засушливым и жарким, количество поливов нужно увеличить, картошку можно поливать через каждые 5-6 дней. Лучший способ орошения для картофеля – дождевание. В августе поливать кусты необходимо с утра, чтобы к прохладной ночи они полностью высохли.
2. Чтобы влага дольше задерживалась в грунте, используют мульчу . Картофельные междурядия лучше мульчировать торфяной крошкой или скошенной травой. Опилки закисляют грунт, а в соломе могут заводиться мыши.
3. Подкормки очень положительно влияют на качество и количество клубней под кустом. Первый раз картошку Лапоть подкармливают на этапе появления первых всходов. В это время растениям необходим азот, поэтому картофель удобряют сульфатом аммония, карбамидом или аммиачной селитрой. Когда формируются клубни, кустам картошки не помешает подкормка фосфором и калием (суперфосфат, сульфат калия). Очень хороший эффект имеют подкормки сибирского сорта магнием – калимагнезия, сернокислый магний вводятся в виде внекорневых подкормок.
4. Картофель Лапоть устойчив к заболеваниям, да и вредители не очень любят этот сорт. Однако и у стойкой сибирской картошки есть слабые места: растения болеют фитофторозом, альтернариозом, клубни могут повреждаться проволочником. Чтобы защитить картофельные грядки, необходимо проводить профилактические обработки противогрибковыми и инсектицидными препаратами.
5. За 10-14 дней до сбора урожая необходимо скосить всю ботву на картошке Лапоть. Этот способ является отличной профилактикой фитофтороза клубней, которому подвержен сорт. После скашивания должны остаться голые «пеньки» стеблей высотой 5-6 см. Ботву же необходимо убрать с участка и сжечь.
6. Собранный урожай просушивают под навесом в течение суток, следя за тем, чтобы на клубни не попадало солнце. Тот картофель, который был отобран для посадки в следующем году, напротив, «зеленят», то есть держат на солнце 10-12 дней.

Какие сорта в РФ считаются самыми ранними в зависимости от региона

Качественные показатели (урожайность, крахмалистость, размер клубня, сроки выспевания) зависят от погодных условий, типа почвы и могут варьироваться для одного и того же вида овоща. Так, Ресурс, выращенный в Подмосковье, содержит 11-12% сухих веществ, в Липецкой области — до 16%.

Для Средней полосы

В регионах отмечаются снежные, умеренно морозные зимы, достаточно влажное лето со средней температурой 17-21°С.

Ранние и ультраранние сорта картофеля для Средней полосы России:

Розоватые клубни сорта Жуковский ранний

Для Подмосковья

Именно от циклонов и антициклонов зависит, какой будет климат в Подмосковье летом. Как правило, количества теплых дней и дождей достаточно для выращивания картофеля.

Ранние сорта картошки для Подмосковья:

Сорт Удача ценится за высокую урожайность и устойчивость к фитофторозу

Для Северо-Западных регионов

Затяжная, поздняя весна. Лето умеренно теплое, дождливое, со средней температурой +15..+20°С. Общее число солнечных дней незначительное. В таких условиях жители Северо-Запада могут вырастить только ранние сорта.

Госреестр рекомендует к посадке в регионе следующие:

Существует немало сортов картофеля с быстрыми сроками созревания для российского климата. Скорое выспевание имеет ряд преимуществ: ранний урожай, уборка до наступления пика фитофтороза, хорошие вкусовые качества, высокий процент товарных клубней.

Особенности выращивания

Агротехника раннего картофеля Ред Леди стандартная, но при этом большинство огородников отмечают, что при полноценном правильном уходе потери урожая отсутствуют. Сорт подходит для выращивания начинающим дачникам, также его охотно культивируют фермеры для ранних продаж.

Выбор участка

Лучшее место под картошку – легкие рыхлые почвы (песчаник и супесчаник), хорошо удобренные перепревшей органикой. Желательно отвести под культуру хорошо освещаемые солнцем гряды, без ветров. С осени обязательно перекапывают участок, удаляя сорняки и внося необходимые удобрения (навоз, минеральные комплексы).

Лучшие предшественники для картофеля любого срока созревания – огурцы, бобовые, злаковые культуры. Для обогащения почвы азотом и обеззараживания рекомендован подзимний посев на участке сидератов (вика, горчица, овес, люпин).

Предпосадочная обработка клубней

Примерно за 3-4 недели до высадки семенной картофель достают из хранилища и укладывают на проращивание. Температура в помещении должна быть не менее +14ºC. Удобно раскладывать картошку в ящиках или насыпать в один слой на брезент, плотный материал.

Для защиты от грибков, вредителей протравливают клубни приготовленными растворами:

• препараты Максим, Престиж, Фундазол;
• бордоская смесь;
• розовый раствор марганцовки.

Производитель отмечает, что сорт Ред Леди, как и другие ранние сорта, не нуждается в проращивании. Но практика показывает, что пророщенные клубни быстрее дают всходы, отличаются стойкостью к неблагоприятным погодным условиям.

Посадка

Сроки высадки зависят от климата местности и погоды в конкретном сезоне. Картофель предпочитает прогретые почвы, поэтому если весна ранняя и холодная, лучше отодвинуть время посадки до наступления стабильного тепла.

Ориентир посадки по народным приметам – цветение одуванчика, появление у березы первых листочков. Почва должна прогреться на глубине 10-12 см до 13ºC…+15ºC. Большинство дачников высаживают клубни под лопату в лунки. Рекомендуется в каждую лунку положить горсть перегноя, древесной золы, немного яичной скорлупы.

На заметку!Скорлупа отпугнет от картофельных гнезд нематод и проволочника.

Расстояние между лунками оставляют не меньше 30 см, между рядками – до 60 см. Высаживают в лунки, гребни, траншеи (как принято в данной местности). Несмотря на то, что кусты Ред Леди небольшие по высоте и компактные, не допускается загущение посадок.

Рыхление и поливы

Примерно через 4-5 дней после высадки картофельные гряды аккуратно рыхлят, убирая плотную почвенную корку. Рыхление способствует лучшей аэрации почвы, уничтожению быстро появляющихся на участке сорных трав.

В дальнейшем рыхление междурядий проводят регулярно, желательно по влажной почве (после дождей, поливов). Культура нуждается в орошении в первые недели вегетации, когда идет наращивание зеленой массы. Примерные сроки полива:

• после посадки картошки, через 10-15 дней;
• на стадии появления первых бутонов;
• в начале цветения растений.

Ранние сорта быстро идут в рост, активно наращивают наземную часть, и если будет ощущаться дефицит влаги, растения замедляют развитие

Достаточное количество влаги важно для роста столонов, формирования полноценных клубней. После того, как картошка отцветет, поливы сокращают, а затем прекращают полностью

Если часто идут дожди, то в поливах нет необходимости. При продолжительных осадках контролируют влажность грунта, так как для картофеля губительны и затяжные засухи, и сильные ливни.

Подкормки

Обычно ранний картофель не нуждается в подкормках, так как при коротком сроке вегетации растениям хватает заложенных при посадке удобрений. Но при необходимости вносят минеральные комплексы или органику:

• через 10-14 дней после посадки подкармливают посадки коровяком и мочевиной (по 500 граммов на 10 литров воды);
• в стадии формирования бутонов поливают растения раствором древесной золы, сульфата калия, суперфосфата;
• когда культура зацветет, показаны подкормки суперфосфатом.

На плодородных черноземах удобрения не вносят.

Окучивание

Обязательный прием при стандартном способе культивирования картофеля – окучивание. Кусты картошки раскидистые, корневые столоны располагаются в верхних слоях грунта. Без подсыпания почвы кусты разваливаются, возможно оголение столонов.

Подсыпание грунта к основанию растений способствует наращиванию столонов, быстрому формированию и росту клубней, аэрации грунта. Примерные сроки окучивания раннего сорта:

• первый раз, когда всходы достигнут высоты 10-13 см;
• второй раз – через 2-3 недели после первого окучивания, но до смыкания ботвы растений.

Окучивают тяпкой, мотыгой, при помощи культиваторов.

Уход за посадками

Думаете, после посадки ваши хлопоты с картофелем заканчиваются? Всё не так просто. Любая культура требует заботы во время роста. И даже такой неприхотливый сорт, как Лапоть, не исключение

Обратите внимание на несколько правил ухода, которые обеспечат высокий урожай

Полив

Картофелю необходима влага, особенно в засушливых районах. Схема полива базируется на нескольких периодах:

1. Через 2 недели после того, как появились всходы (ростки в это время возвышаются на 5–10 см над уровнем почвы).
2. На растении появились бутоны. В это же время происходит образование клубней.
3. Первая половина августа — у клубней начинается набор массы.

Если погода сухая и тёплая, производите полив раз в 4 дня, при средней температуре и дождливости лучше поливать раз в 8–10 дней.

Лучшее время для полива — вечер. Утром быстро набирающее силу солнце может обжечь листья и стебли в местах, где осталась влага, а жарким днём вода быстро испарится, не успев поступить к корням. В августе возможны значительные понижения температуры ночью, поэтому полив нужно планировать так, чтобы растения просохли до наступления темноты. Иначе картофель может заболеть фитофторой.

Картофель на обширных посадках удобно поливать методом дождевания

Опытные огородники подсчитали, что 3 литра — оптимальный объём воды для каждого куста. Лёгким почвам понадобится её больше, чем тяжёлым. На глинистых почвах, которые дольше держат влагу, но не позволяют корням дышать, лучше применять метод так называемого сухого полива: сразу после появления всходов тщательно рыхлите почву вокруг кустов, чтобы корневая система не страдала от недостатка кислорода.

Очень удобно и полезно использовать на картофельных грядках мульчу. В этом качестве можно использовать любые виды органики, например, перепревшие опилки или скошенную траву. Слой мульчи удержит влагу в почве после дождей и выпадения росы, обеспечит прохладу в жаркое время дня, а со временем перепреет и сам станет удобрением.

Кроме того, обязательно нужно обеспечить картофелю своевременную подкормку, увеличивающую количество и размер клубней.

Таблица: подкормки картофеля

Об особенностях выращивания

Вы можете значительно увеличить урожайность картофеля Лапоть, если будете использовать минеральные и органические удобрения одновременно.

Клубни этого картофеля нормально формируются без дополнительных поливов, но во время образования бутонов и увеличения зелёной массы сорт Лапоть положительно отреагирует на дополнительную влагу.

Сейчас очень сложно найти семенной материал картофеля сорта Лапоть, никто этим специально не занимается. Остаётся вегетативный способ размножения. При его использовании сохраняются все качества материнского растения, но вам придётся особенно тщательно отбирать посадочный материал, отбраковывая клубни даже с несущественными недостатками.

Вегетативный способ размножения сохраняет признаки материнского растения

Описание сорта

Основные показатели – среднеранние сроки созревания, высокая урожайность и крупные клубни.

Куст среднерослый – не более 60 см, раскидистый. Облиственность густая, листья среднего размера, светло-зеленые. При цветении образуются крупные белоснежные цветки.

Растение проявляет повышенную устойчивость к резким перепадам температур, возвратным заморозкам, засухе и сильной жаре.

К почвенному составу культура непривередлива, она полноценно развивается и плодоносит даже в тяжелом грунте.

Происхождение и развитие

Культура, появившаяся более полвека назад, продолжает лучшие традиции отечественной селекции. Создатели сорта неизвестны. Вероятно, он вышел из народа, отсюда его крестьянское название.

Наибольшее распространение сорт получил в 50-х годах. Тогда культуру разводили в основном на Дальнем Востоке и в Сибири, поэтому в народе сложились такие названия, как Башкирский и Сибирский Лапоть. Но правильное название картофеля – Лапоть. Культура не подразделяется на подвиды и имеет одинаковые характеристики для всех регионов.

Справка! Свое название сорт получил из-за формы клубней, внешне слегка напоминающих деревенские лапти.

Химический состав, микроэлементы и витамины

В картофельных клубнях содержатся белки, углеводы, клетчатка и крахмал. Клетчатка участвует в пищеварении, улучшая перистальтику кишечника, а крахмал укрепляет иммунитет, снижая риск развития воспалительных процессов.

Из витаминов присутствуют все соединения группы В, включая и В5 (никотиновую кислоту). Количество аскорбиновой кислоты восполняет суточную потребность организма в этом витамине.

Из минералов, содержащихся в клубнях, выделяют кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь и селен. Такой состав делает овощ биологически ценным продуктом.

Характеристика клубней, внешний вид

Клубни крупные, овально-вытянутой формы, средний вес – 110-160 г. Кожура розового или темно-розового цвета с небольшими глазками, расположенными на поверхности. Мякоть кремового оттенка, при термической обработке не темнеет.

Вкусовые качества на высоком уровне. Применение спелых овощей универсальное, они отлично подходят для жарки, варки, тушения, запекания и приготовления салатов.

На фотографии представлен сорт картофеля Лапоть.

Срок созревания

Культура по срокам созревания относится к среднеранним. С момента посадки до сбора урожая проходит 65-80 дней. Созревание дружное, вегетационный период не растянут. Сохранность урожая – не менее 94% от всего объема. При перевозке на дальние расстояния спелые овощи не теряют товарный вид.

Урожайность

Продуктивность культуры неоспорима и превышает привычные нормативы. С 1 гектара собирают не менее 450-500 центнеров. Каждый куст формирует 6-8 клубней, один из которых весит не менее 500 г. Общая масса клубней 3-4 кг.

Устойчивость к болезням

Культура не имеет иммунитета к грибковым инфекциям: альтернариозу, фитофторозу. Но практически не поражается вирусными заболеваниями.

Требовательность к климату

То, что растение разводили в зонах рискованного земледелия, говорит о его выносливости и быстрой адаптации к неблагоприятному климату. Картофель выращивают по всей территории России, включая Сибирь, но особой популярностью он пользуется в Забайкалье.

Особенности выращивания

Что следует знать, чтобы вырастить у себя на участке картофель «лапоть»? Описание сорта, отзывы огородников и рекомендации специалистов подтверждают, что этот вид плохо переносит длительную засуху. Все сорта картофеля в определенные моменты нужно поливать, например, когда появляются бутоны или клубни набирают массу. Как минимум «лапоть» нужно будет полить три раза – в конце июня, середине июля и первых числах августа. По возможности в жаркие периоды всходы следует увлажнять каждые 3-4 дня. В прохладную дождливую погоду будет достаточно проводить полив раз в 10-12 дней. На куст следует выделять примерно по 2,5-3 литра воды. Лучшим методом полива является дождевание, особенно это касается больших посадок картофеля. Поскольку в августе ночью может уже холодать, полив лучше производить с утра. Тогда листья успеют высохнуть за день. Высокая влажность и низкие температуры могут способствовать развитию патогенной фитофторы, а «лапоть» к ней очень восприимчив.

Мульчирование рядов используется для того, чтобы задержать влагу в грунте и сэкономить время при прополке рядов. Лучше всего использовать для этой цели свежескошенную траву или торфяную крошку. Опилки могут привести к сильному окислению грунта. К тому же в них часто селятся мышки.

Чем удобрять картофель «лапоть»? Характеристика данного сорта подтверждает, что он довольно неприхотлив к условиям окружающей среды. Но все же для гармоничного развития растений и высокой урожайности требуются специальные подкормки. При появлении первых всходов культуры следует удобрить азотными удобрениями. На 10 литров воды следует взять 15-20 грамм сульфата аммония, аммиачной селитры или карбамида. Этим раствором поливают растения у корней. На каждый куст следует выделить по пол-литра подкормки. Азотсодержащие удобрения способствуют наращиванию зеленой массы.

В период созревания клубни нуждаются в калии и фосфоре. В этот период времени растениям требуется подкормка в виде суперфосфата или фосфата. На 10 литров воды следует взять 35-40 грамм вещества в первом случае и 20-25 грамм во втором. Можно также добавить в удобрение пару грамм перманганата калия, сернокислого цинка и сернокислой меди. Магний оказывает большое влияние на процесс клубнеобразования. При внесении доломитовой муки в почву перед посадкой дополнительные препараты, содержащие данный компонент, уже не требуются. В противном случае нужно будет внести 2-3 подкормки с раствором калимагнезии.

1 — Лапти с грибами

 Ингредиенты:• картофель,• подсолнечное масло,• поваренная соль,• репчатый лук,• грибы.Приготовление:

Количество ингредиентов я не указываю, это зависит от объема порций, желаемого количества и размера будущих лаптей. Картофель тщательно помыть по проточной водой. Я мыла с помощью щетки, чтобы удалить все ненужные элементы, так как мы будем запекать его в мундире. Теперь с помощью чайной ложки и ножа вырезаем картофель в форме лаптей. Другими словами удаляем серединку. В принципе её тоже можно использовать. Обсушиваем подготовленную картошечку. Затем полностью смазываем каждый лапоть подсолнечным маслом, немного посыпаем солью по вкусу. Грибочки нарезаем пластинками. Луковицы очищаем, промываем и нарезаем короткой соломкой. Грибы с луком смешиваем и обжариваем на сковородке до золотистого цвета лука. В сковородку можно добавить часть вырезанной серединки из картофеля. Внутрь каждого лаптя кладём обжаренный лук с грибами. Нафаршированный картофель выкладываем на противень и отправляем в духовку. Готовим до готовности картофеля (я переднюю часть зубочисткой проверяла). Лапти выпекались примерно 35-40 минут при 200 градусах с конвекцией 180 градусов. Время выпечки зависит от вашей духовки, возраста и сорта картошки. Готовое блюдо подаем посыпав зеленью и с овощами.  

Особенности

Данный сорт примечателен тем, что подойдет для посадки в практически любом типе почв. Исключением являются почвы содержащие большое количество механических элементов, в их среде ему понадобится дополнительная подпитка и уход.

Минусом же является большая зависимость от воды. Поэтому если вы хотите получить большой и ранний урожай, то хорошим решением станет установка автоматической системы полива.

Из-за характеристик своих плодов отлично подойдет как для готовки дома, так и для выращивания в промышленных целях. Под воздействием термической обработки отлично проваривается и не теряет своего приятного цвета. Каратоп прекрасно подойдет не только для приготовления обычного пюре, но и для производства чипсов, и даже для заморозки.

Перед посадкой, для достижения наилучших результатов урожайности, рекомендуется провести тщательный отбор посадочного материала (стоит выбирать только самые большие клубни без наличия каких-либо повреждений). Также изначально растение лучше выращивать в торфяных горшках.

При высадке материала в почву клубни раннеспелых сортов лучше располагать ближе друг к другу. Для подкормки Каратопа следует использовать те удобрения, которые хорошо и быстро усваиваются.

Причина этого заключается в том, что все раннеспелые сорта картофеля впитывают питательные вещества гораздо быстрее своих позднеспелых собратьев.

ВАЖНО! В период дозревания ваше растение будет перерабатывать полезные минералы с удвоенной скоростью, поэтому в это время ему понадобится дополнительный полив и уход.

Каратоп является одним из последних выведенных немецкими агрономами сортов. Возделывается в умеренных климатических зонах, часто выращивается на территории России, Молдовы и Украины.

Главными особенностями сорта являются:

• Скороспелость. Сорт считается раннеспелым, вегетативный срок которого составляет 60-65 дней. Но, на 50 день после посадки можно начинать сбор урожая.
• Урожайность. Каратоп дает прекрасный урожай, который при первой копке (45 день после посадки) составляет 35 тонн с 1 гектара, а в конце периода созревания может достигать 50-52 тонн.
• Засухоустойчивость. Картофель Каратоп негативно реагирует на засуху. При отсутствии природного или искусственного орошения клубнеплоды формируются медленнее, а качество урожая в конце вегетации снижается.
• Нетребовательность к почвам. Каратоп прекрасно чувствует себя практически во всех типах почв. Но, в почвах тяжелых по гранулометрическому составу нуждается в дополнительном уходе и питании.
• Применение. Столовый сорт картофеля, используемый как в домашнем приготовлении, так и в промышленном. Прекрасно переносит длительное хранение, лежкость составляет 97%. Пригоден для проращивания и возделывания под пленкой.
• Вкусовые качества. Вкус картофеля Каратоп оценивается в 4,7 баллом по пятибалльной шкале. При термической обработке хорошо разваривается, прекрасно подходит для приготовления пюре, чипсов, а так же для заморозки.
• Устойчивость к механическим повреждениям. Механические повреждения Каратоп переносит хорошо, имея при этом совсем незначительные повреждения.
• Устойчивость к болезням. Сорт Каратоп славится своей высокой устойчивостью к таким болезням и вредителям, как вирусы A и Y, картофельный рак, нематода, железистая пятнистость, фитофтороз ботвы. К фитофторозу клубней отмечена слабая устойчивость.

Чтобы сравнить характеристики Каратопа с другими сортами картофеля, обратите внимание на таблицу ниже:

Что касается хранения картофеля, тот тут нужно соблюдать лишь несколько простых правил. Мы подготовили для вас подробные материалы о сроках хранения, правильном выборе места и условиях хранения зимой.

Классификация и распространенные сорта картофеля

В мире имеется более 4 тысяч различных сортов картофеля, в российский «Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию» в 2011 году их входило 290. Все их многообразие классифицируется по нескольким признакам.

По срокам созревания различают сорта:

ранние (50-65 дней с момента посадки);среднеранние (от 65 до 80 дней);среднеспелые (от 80 до 95 дней);среднепоздние (от 95 до110 дней);

По хозяйственному назначению они подразделяются на:

столовые, самые распространенные, с высокими вкусовыми качествами, содержащие менее 18% крахмала, много белка и витамина C;технические, с содержанием крахмала более 16 %; и низким количеством белка, предназначены для производства крахмала и спирта;универсальные, с количеством крахмала от 16 до 18%;кормовые, высокоурожайные, с крупными клубнями, содержат много крахмала и белка.Столовые виды в свою очередь по использованию в кулинарии, подразделяются на 4 группы, обозначаемые латинскими буквами:

тип A — с плотной мякотью, не разваривающиеся, салатного типа;тип B – универсальные, с плотной мякотью, слабой мучнистостью, слегка разваривающиеся;тип C – с мягкой мякотью, средней мучнистостью, сильно разваривающиеся;тип D – полностью разваривающиеся.

Такая классификация принята в западноевропейских странах и часто маркируется на импортном картофеле. Тип А применяется для салатов, тип B и C – для изготовления чипсов, картофеля фри, пюре, тип D – только для пюре.Еще один распространенный вид классификации – по цвету клубней.

В России традиционно выращивают белый, желтый и красный картофель. Сорта белого картофеля считаются более вкусными, разваристыми. Клубни красного картофеля лучше хранятся, в них больше антиоксидантов и других полезных веществ, кроме того, они образуют меньше соланина.

Сорта различают также по цвету мякоти, большей частью белой или желтой. В нашей стране предпочтение обычно отдается клубням с белой мякотью, а в Европе более популярен желтый картофель, поскольку он содержит больше каротина.

В настоящее время ведутся селекционные работы по созданию плодов с разноцветной кожурой и мякотью. Уже разработаны и поступили в продажу красные, фиолетовые, синие и даже черные сорта.

Они еще достаточно дороги, но, как утверждают ученые, чем ярче окраска мякоти, тем больше у овоща полезных свойств. Именно пигменты, обеспечивающие необычный цвет, отвечают и за антиоксидантную активность растения. Разноцветный картофель на рынке нашей страны появился недавно и в небольших количествах, хотя в Европе и Америке он уже достаточно известен и популярен.

Распространенные районированные сорта

Ниже приведены некоторые популярные и перспективные сорта картофеля, районированные в нашей стране. Они сгруппированы по срокам созревания и цвету клубней. Из ранних сортов красного картофеля распространены Ред скарлет и Юбиляр с желтой мякотью и содержанием крахмала до 15%, Холмогорский, со светло-желтой мякотью, хорошим вкусом, содержанием крахмала от 11 до 14%, Розара, с количеством крахмала – 12-16%, отличными вкусовыми качествами, относительно устойчивый к фитофторозу, устойчивый к нематоде, раку.Среди ранних сортов белого картофеля, рекомендуемых к выращиванию, Импала и Антонина, со светло-желтой мякотью, высокими вкусовыми качествами, устойчивые к раку, с содержанием крахмала 17,7 и 19,4% соответственно; Крепыш, с кремовой мякотью, крахмалом 10-12%, все сорта устойчивые к раку, нематоде.Среднеранние сорта красного картофеля, районированные в нашей стране: Виза, со светло-желтой мякотью, Ильинский, с белой мякотью, Гусляр, все разваристые, с содержанием крахмала 17-18%, с хорошим вкусом, устойчивы к комплексу заболеваний.Среднеранние сорта белого картофеля:

высокоурожайные, с отличным вкусом, устойчивые к фитофторозу клубней, раку, засухоустойчивые; все виды с мякотью светло-желтого цвета.Среднеспелые сорта красного картофеля:

с кремовой мякотью, устойчивые к раку и нематоде; с содержанием крахмала около 12%, 14%, 17% соответственно.Среднеспелые сорта белого картофеля: