Как вырастить спаржу на даче?

Как вырастить спаржу на даче .С ранней весны до глубокой осени все дачники трудятся на своих приусадебных участках не покладая рук, а всё для того чтобы по окончанию сезона собрать высокий и качественный урожай.


Как вырастить спаржу на даче,спаржа царская, спаржа аржентельская


Как вырастить спаржу на даче?

1. Выращивание спаржи

2. Спаржа Аржентельская: выращивание

3. Спаржа Царская

Выращивание спаржи

С ранней весны до глубокой осени все дачники трудятся на своих приусадебных участках не покладая рук, а всё для того чтобы по окончанию сезона собрать высокий и качественный урожай. Одна из всеми любимых культур является спаржа, потому что многие знаю о её полезных свойствах, однако далеко не каждый дачник решиться на выращивание такого деликатеса в домашних условиях.

Этот деликатес достаточно капризен и не потерпит к себе пренебрежительного ухода да сбор урожая можно будет произвести только на третий год, но всё же довольно многие решаются на такое ответственное дело. С чего стоит начинать, чтобы выращивание спаржи на даче стало не пустой тратой времени???

 спаржа аржентельская выращивание

Стоит учитывать, что для выращивания спаржи квартирные условия далеко не подходящий вариант если это культурное растение пригодное для еды, то его необходимо высаживать на грядках и там выращивать, а вот в качестве декоративного растения оно вполне пригодно для комнатного выращивания.

К выбору места посадки спаржи следует подходить особо тщательно потому как оно многолетнее и будет радовать стабильным урожаем на протяжении 10, а возможно и 20 лет, если для посадки подобрать место с южной безветренной стороны и с хорошим освещением.

Стоит учитывать, что в диких условиях спаржа растёт на берегах рек и озёр имеет крепкие зелёные стебли.

Культура любит лёгкие облегчённые, песчаные почвы богатые перегноем, поэтому стоит постараться и подготовить для растения именно такую почву не менее благоприятным вариантом для него станет место, где ранее располагался рассадник или парник.

Процедуры по подготовке почвы для грядок со спаржей следует начинать с осеннего периода. Первоначально необходимо глубоко перекопать подготавливаемый участок дополнить почву суперфосфатом, перегноем или торфяным компостом. После того как весной сойдёт снег землю необходимо пробороновать внести в почву селитру аммиачную и древесную золу.

Грядки необходимо сделать высокими для того чтобы вода не застаивалась на них потому как спаржа не терпит почвы которая переувлажнена.

Сорта, которые наиболее благоприятно подходят для почв на территории России.

Аржентельская.

Сорт с хорошими показателями урожайности имеет крепкие побеги с головками светло сиреневых тонов и нежную мякоть. Сбор спаржи можно проводить уже в мае месяце.

Снежная головка.

Обладает очень нежной мякотью с лёгким вкусом зелёного горошка. Сорт имеет побеги с нежно зелёными оттенками сбор культуры можно проводить в первых неделях мая.

Слава Брауншвейга.

Имеет стебли с белоснежными головками мякоть этого сорта довольно светлая. Самый оптимальный вариант для консервирования.

Голландская зелёная.

Специфика этого сорта в том, что предназначен для получения побегов зелёного цвета, которым не требуется отбеливание.

Сорта, для которых необходим процесс отбеливания, необходимо окучивать наиболее тщательно или же во время зимнего периода накрывать растение ящиками.

Спаржа Аржентельская: выращивание

 Спаржа аржентельская выращивание  из семян

Конечно, развод спаржи с помощью семян довольно трудоёмкий способ, потому что посевной материал может обладать далеко не лучшей всхожестью, а так же выращивание рассады довольно хлопотное занятие.

Если выбор все же пал на способ выращивания с помощью семян, то следует принять решение по выбору варианта посева. Высевание семян сразу на грядку после полного схода снегов или ближе к концу марта высадить рассаду в комнате со следующим пересаживанием её на грядки.

Конечно, для климатических условий на территории России более подходящим вариантом будет способ выращивания при помощи пересадки готовой рассады, потому что этому довольно хрупкому растению необходимо как можно лучше окрепнуть.

Техника выращивание спаржи с помощью семян довольно схожа с техникой по взращиванию рассады сельдерея. Прорастание семян этой культуры происходит довольно длительное время именно поэтому прежде чем посеять их необходимо замочить в тёплой воде на несколько дней обычно от 2-х до 4-х замена воды производиться 2 раза в день. Тара, в которой замачиваются семена, должна находиться в теплом месте, где не происходят перепады температур.

Затем взбухшие семена требуется выложить на увлажнённую мешковину или похожий материал и сохраняют в таком положении около недели до проклёвывания росточков, если потребуется, то посевной материал периодически дополнительно увлажняется.

Образовавшиеся ростки необходимо высадить в стаканчики, ящик или другую подготовленную тару, которую предварительно наполняют рыхлой смесью почв. Расстояние между росточками должно быть не более 6 см со всех четырёх сторон. Высаживание семян необходимо производить на глубину около двух сантиметров не более.

Тару с полученной рассадой желательно поместить в место с хорошим освещением, так же было бы неплохо установить дополнительное освещение, которое поможет росткам стремительней набраться сил для дальнейшего роста.

Выросшие росточки следует немного присыпать торфом. По прошествии двух недель потребуется дополнительное внесение комплексного минерального удобрения.

На протяжении месяца рассаду следует поливать, аккуратно рыхлить и вращают рассаду различными сторонами к источникам света для её ритмичного роста.

Как только стебли растения поднимутся в высоту на 10 и более см то их требуется проредить, сохранив только крепкие и здоровые ростки примерно на расстоянии 10 см.

К концу мая следует заняться закаливанием рассады. В тёплые погожие денёчки тару с рассадой необходимо выносить на улицу и оставлять на солнышке. Начальное время закаливания должно составлять не более часа с постепенным увеличением продолжительности пребывания рассады на улице до половины суток. К середине июня подготовленные и закалённые саженцы следует высадить на подготовленное место саду.

Юным растениям потребуется грядка около метра в ширину, а по высоте не более 30 см. Росточки друг от друга должны быть на расстоянии 40 см, а между рядочками не менее полуметра.

спаржа аржентельская

Спаржа – это многолетнее растение, приносит плоды при удачной высадке до 20 лет. Спаржа имеет женские цветки и мужские. Наиболее плодоносными считаются, мужские стебли, превышающие женские на 25%. Недостатком мужских стеблей является то, что они тонкие. При посадке спаржи отдают предпочтение аржентельской и царской спарже.

Главным преимуществом аржентельской спаржи считается то, что этот сорт быстро созревает.

Высота этого сорта от 1,5 до 2 метров имеет, мясистое корневище, которое хорошо переносит морозы. На корневище каждый год появляется от 40 до 50 почек, которые ближе к маю принесут плоды шириной в 1,5 или 2 сантиметра. За сутки пробеги спаржи аржентельской прорастают на 3 сантиметра.

Зеленые стручки спаржи быстро теряю влагу и грубеют, поэтому при ее сборе нужно улаживать в полиэтиленовый пакет. На квадратном метре собирать до 2 килограмм. Созревают плоды спаржи к концу августа, зернышко имеет оранжевый окрас и трехкамерную форму. В каждой камере находится по одному семечку. Эти семена уже через два года будут плодоносить.

спаржа царская

спаржа царская

Более плодородной считается царская спаржа. Это сорт спаржи имеет белого цвета мякоть. Побеги растения прорастают до 1,5-2 сантиметра в диаметре, а его высота – 160. Царскую спаржу рекомендуют выращивать на территории, которая хорошо освещается солнце и, не пропуская ветра. К почве этот сорт спаржи непривередливый, но все же высаживать ее нужно в землю, которая не засоренная различными сорняками. С квадратного метра собирают до 3 килограмм спаржи.

В питании используют молодые побеги спаржи, ведь они мясистые и нежнейшего вкуса. Спаржа царская будет невероятно вкусная как в варенном, так и в жареном виде. Из молодых побегов можно готовить такие блюда, как супы, гарниры, овощные салаты, рагу и бульоны.

Невероятно вкусной спаржа будет с лимонным соусом. Для этого нужно отварить спаржу 15 минут и посолить. Для соуса: сливочное масло растопить на сковороде и собирать пену пока оно не стане прозрачного цвета. Затем ставим на водяную баню кастрюлю и взбиваем пять желтков с цедрой и соком лимона. Когда масса станет, густой снимаем, с огня и добавляем масло, соус готов.

Для салата потребуется взять в равных пропорциях спаржу, морковь, горошек и майонез. Спаржу с морковью нужно порезать ломтиками, посолить, смазать майонезом и декорировать листьям салата.

Для вкуснейшего супа нужно:

  • 1,5 л воды;
  • 200 г сметаны;
  • 500 г спаржи;
  • 50 г муки;
  • 90 г сл. масла;
  • 2 желтка.

Спаржу для супа нарезают кубиками и отдельно откладывают головки. В кипящую воду бросают головки на 2 минуты и вынимают. Дальше в кастрюлю добавляют масло и муку хорошо размешивают, чтоб не было комочков. После этого бросают спаржу и варят на среднем огне 45 минут. Суп взбить блендером и добавить в него головки спаржи. В кастрюле смешивается желток, сметана и затем вливается взбитая спаржа. Все суп готов!

Для приготовления сиропа спаржи нужно свежевыжатый сок и сахар. Готовят на медленном огне два часа в пропорции 1 к 2. Употребляют по ложке в день.